Espaguetis de calabacín con gambitas

Receta para 2 personas

Ingredientes:

2      Calabacines
250  Gr de gambas medianas peladas (en mi caso son congeladas)
2      Ajos
-       Sal al gusto
-       Aceite virgen extra

 Preparación:
  • Lavar los calabacines  y  retirar los extremos
  • Con la ayuda del cortador especial para hacer los espaguetis de verdura, cortar los dos calabacines (también se pueden encontrar en supermercados ya cortados)
  • Verter aceite virgen extra en una sartén,  yo como siempre estoy a dieta , pongo solo una cucharada
  • Mientras se calienta el aceite, cortar a trocitos los ajos, y una vez caliente, incorporarlos (si os gusta la guindilla, también podéis ponerle)
  • Vigilad que no se quemen los ajos  y cuando estén dorados, incorporad las gambas peladas  y hacerlas medio minuto para que no queden secas
  • Una vez, hechas las gambas, añadimos el calabacín y sal al gusto.



Buen provecho!



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